Куриная запеканка

Баклажаны порезать полосками, посолить и положить в миску на 20 минут. С баклажан слить образовавшийся сок и обжариваем полоски пару минут с каждой стороны на сковороде. Обжаренные баклажана выкладываем в форму для запекания. Форму немного смазываем растительным маслом

Куриное филе режем тонкими кусочками, солим, перчим и выкладываем поверх баклажанов.

Режем помидоры кольцами и выкладываем их поверх курицы, сверху посыпаем зеленью и тёртым сыром.

Поставить форму в нагретую до 180°C духовку и запекать примерно 20-25 минут.