Курица в перце

Филе курицы мелко режем и обжариваем на растительном масле в сковороде 5 минут. Добавляем мелко порезанный лук, чеснок, помидоры, шампиньоны, натертую морковь. Тушим еще 5 минут и выключаем газ. Кладем в начинку половину натертого сыра и перемешиваем. Болгарский перец режем пополам, очищаем и помешаем в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем помешаем начинку внутрь перца

Слегка смазываем противень растительным маслом. Помешаем на него фаршированные перцы и отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 25 минут

Вынимаем противень, посыпаем оставшимся тертым сыром перцы и опять отправляем их в духовку на 5-10 минут, пока на сыре не появится румяная корочка