Простое ризотто

Выливаем ложку оливкового и сливочного масла в сковороду, добавляем мелконарезанный лук и можно добавить пару зубчиков чеснока. Обжариваем пока лук не станет прозрачным.

Добавляем полкило риса в сковороду и стакан куриного бульона. Как тока впитается бульон, добавляем ещё стакан бульона. Постоянно перемешиваем рис, подливая бульон.

Как тока рис насытится бульоном - добавляем сливки и натёртый сыр. Можно использовать сыр пекорино. Стоит учесть, что сыр солёный и возможно не придётся солить ещё ризотто. Тщательно перемешиваем блюдо и немного перчим для вкуса

Украшаем сверху зелёным лучком. Ризотто готов, приятного аппетита!