Ежевичное мороженое

Добавляем в кастрюлю ежевику, четверть стакана сахара и сок выжитого лимона. Варим на слабом огне примерно 20 минут. Получившуюся смесь процеживаем через тонкое сито для удаления косточек.

Смешиваем сливки и оставшийся сахар в кастрюле. Подогреваем в кастрюле и тщательно перемешиваем

Взбиваем 5 желтков. Добавляем сливочную смесь к желткам, и перемешиваем.

Добавляем ежевику и перемешиваем. Убираем мороженое на несколько часов в морозильник