Испанская кухня

Испанская кухня сложилась на основе традиций и кулинарных пристрастий её 17 областей. В каждом регионе имеются свои уникальные блюда, но многие блюда объединяют общие ингредиенты: масло оливок, чеснок и вино. В рецептах испанской кухни довольно часто употребляют рис, к примеру, паэлье.

Северные регионы знамениты своими супами и заправками, в Кантабрии предпочитают рыбные блюда, в Галисии любят есть осьминогов и ножки свиней с листьями брюквы. В Андалусии предпочитают готовить на фритюре, тут же изобрели известный суп гаспачо. Толедская кухня славится изумительными марципанами по старинным рецептам. Для центральных областей из-за особенностей погоды характерна питательная еда с фасолью, чечевицей, мясом. Тут очень любят готовить наваристые супы и колбасу.

В испанской кухне огромное количество закусок, например тапас, который можно заказать в особых тапас-барах к вину или пиву. Там можно выбрать такие закуски как жареные кальмары, хамон, тортилью или же различные бутерброды с морепродуктами.

Испанская кухня, по сути, смещение средиземноморской и арабской кухни. От арабов испанцы переняли использование пряностей и орехов. С завоевательными походами Испания приобрела блюда из исконно американских продуктов: кукурузы, томатов, картофеля, шоколада.

Поделись с друзьями!

Паэлья

Гаспачо