> Ризотто
Ризотто

Ризотто

Для приготовления ризотто используют богатые крахмалом сорта риса. Существует несколько способов обжарки риса: в сливочном или же оливковом масле, в курином жире. Во время обжарки постепенно доливают рыбный, овощной или мясной бульон и тушат время помешивая. Как приготовится рис добавляют, в зависимости от рецепта, грибы, морепродукты, мясо, сухофрукты. Порой, чтобы придать блюду кремовый цвет, в него добавляют взбитое сливочное масло с сыром пармезан.

Рецепты приготовления



Яндекс.Метрика