Национальная кухня

• Греческая кухня
• Индийская кухня
• Испанская кухня
• Итальянская кухня
• Мексиканская кухня
• Немецкая кухня
• Французская кухня

Начос

Начос - закуска из Мексики, основу которой составляют чипсы из тортильи с добавлением разных приправ и продуктов. Рецепт придумали в 1943 году и тогда это были просто кукурузные чипсы с плавленным сыром. Начос принято подавать в качестве закуски с основному блюду, приправив их соусом.

Согласно рассказу начос изобрёл метрдотель Игнасио "Начо" Анайя, когда к нему пришли жёны американских солдат, приехавших в город за покупками. Он тогда изготовил блюдо из того что осталось на кухне. Нарезав тортилью треугольниками, Анайя приправил их сыром и перчем халапеньо, а само блюдо назвал "Nachos especiales". Блюдо сразу пришлось по вкусу, а рецепт быстро разобшелся по всему Техасу.