Креветки под соусом карри

Ставим отвариваться рис

Обжариваем креветки в течение 2-3 минут

Обжариваем лук и пару зубчиков чеснока на медленном огне. Высыпаем 1 столовую ложку попрошка карри и продолжаем обжаривать еще пару минут. При отсутствии порошка его можно приготовить в домашних условиях. Для этого потребуется обжарить одну столовую ложку семян тмина и горчицы, 2 столовых ложки семян кориандра, столовую ложку укропа и чайную ложку черного перца. Обжарившуюся смесь смешиваем со столовой ложкой куркумы и имбиря. Можно добавить половину чайной ложки порошка чили. Вливаем кокосовое молоко, мёд. Помешиваем соус. Подождём пока соус закипит и выжимаем сок лимона.

В соус карри кидаем креветки. Варим пару минут на медленном огне и кидаем зелень.

На рис ложим креветки, поливаем слегка соусом и добавляем зелень по вкусу.