Вторые блюда > Блюда из мяса > Хинкали
Хинкали
60 минутПростой рецепт
В кулинарную книгу
Ингредиенты для приготовления
Ингредиенты для теста
| Пшеничная мука | 2 кг |
| Вода | 600 мл |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | По вкусу |
Ингредиенты для начинки
| Говяжий фарш | 500 гр |
| Свиной фарш | 500 гр |
| Зелёный лук | По вкусу |
| Лук | 2 шт |
| Петрушка | По вкусу |
| Перец чили | 1 шт |
| Соль | По вкусу |
Рецет приготовления
Пропустить через мясорубку мясо, репчатый лук, пучок зеленого лука, острый перец. Фарш хорошенько перемешать, добавить, соль, перец по вкусу. Мясо или готовый фарш лучше взять с жирком
Для приготовления теста смешиваем муку, воду, яйцо, немного соли. Тесто должно получится очень крепким. чтобы хинкали не порвались при варке. Делаем из теста небольшие лепешки
Выкладываем в лепешки фарш
Закрываем хинкали узелком, собирая концы в небольшие складки. У хорошего хинкали должно быть не меньше 18 защипов, а небольшой хвостик обрезаем.
Варить в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Когда хинкали всплывут — они готовы.
Похожие рецепты
- 20 минут
Простой рецепт
/var/www/www-root/data/www/food.planetofdream.com/templates_c/37fa9ba1324249bb8e955efddb630f00e3bdb79f_0.file.recept.tpl.php on line 119
">В кулинарную книгу
- 90 минут
- Средняя сложность рецепта
/var/www/www-root/data/www/food.planetofdream.com/templates_c/37fa9ba1324249bb8e955efddb630f00e3bdb79f_0.file.recept.tpl.php on line 119
">В кулинарную книгу
- 90 минут
- Средняя сложность рецепта
/var/www/www-root/data/www/food.planetofdream.com/templates_c/37fa9ba1324249bb8e955efddb630f00e3bdb79f_0.file.recept.tpl.php on line 119
">В кулинарную книгу