Эклер в шоколадной глазури
90 минутПростой рецепт
В кулинарную книгу
Ингредиенты для приготовления
Ингредиенты для теста
| Вода | 1 стакан |
| Пшеничная мука | 200 гр |
| Яйцо | 4 шт |
| Сливочное масло | 100 гр |
Ингредиенты для крема
| Молоко | 500 мл |
| Сливочное масло | 100 гр |
| Сахарная пудра | 100 гр |
| Яйцо | 1 шт |
| Шоколад | 100 гр |
Ингредиенты для глазури
| Какао порошок | 3 ст.л |
| Сахарная пудра | 2 стакан |
| Молоко | 4 шт |
| Сливочное масло | 1 ст.л |
Рецет приготовления
Для приготовления теста ставим кастрюлю на огонь. Добавляем воду, немного соли, сливочное масло и доводим до кипения. Добавляем муку, перемешиваем до получения однородной консистенции. Перекладываем тесто в миксер, добавляем яйцо и перемешиваем до однородной массы.
Через кондитерский мешок выдавливаем заварное тесто на противень по 8-10 см. Противень ставим в разогретую до 170 °С духовку.
Пока запекается тесто - приготовим заварной крем. Ставим молоко кипятиться. В молоко можно добавить ваниль. Яйцо смешиваем с сахаром пока смесь не будет пенистой. Как молоко закипит, убавляем огонь и ложим муку (крахмал), а также яичную смесь. Постоянно помешиваем венчиком. Когда смесь станет однородной - добавляем шоколад и продолжаем смешивать пока крем не станет кремовым. Убираем в сторону для охлаждения.
Ложим заварной крем в кондитерский мешок и протыкаем эклер, выжимаем крем внутрь.
Для приготовления шоколадной глазури необходимо смешать какао порошок, сахарную пудру, молоко и сливочное масло до однородной массы. Полученной глазурью смазываем сверху эклер
Похожие рецепты
- 30 минут
Средняя сложность рецепта
/var/www/www-root/data/www/food.planetofdream.com/templates_c/37fa9ba1324249bb8e955efddb630f00e3bdb79f_0.file.recept.tpl.php on line 119
">В кулинарную книгу
- 60 минут
- Средняя сложность рецепта
/var/www/www-root/data/www/food.planetofdream.com/templates_c/37fa9ba1324249bb8e955efddb630f00e3bdb79f_0.file.recept.tpl.php on line 119
">В кулинарную книгу
- 60 минут
- Простой рецепт
/var/www/www-root/data/www/food.planetofdream.com/templates_c/37fa9ba1324249bb8e955efddb630f00e3bdb79f_0.file.recept.tpl.php on line 119
">В кулинарную книгу